Sopa de platano

3 Plátanos verdes, pelados y cortados en trozos pequeños
8 Tazas de caldo de res o pollo
1/2 Taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, picados

1/4 de Taza de cebollin verde picado
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta molida fresca
1/4 de cucharadita de polvo de comino molido
2 cucharadas de cilantro para adornar

Coloque la cebolla, el ajo, el cebollin y

1/4 de taza de caldo en una licuadora

y mezclar durante 30 segundos.

Coloque la mezcla cebollas y

 el caldo en una olla mediana y llevar a hervir.

Reduzca el fuego a medio y añadir el 

resto de los ingredientes, excepto el cilantro.

Tapar la olla y baje el fuego a

medio-bajo y cocine por 30 minutos

o hasta que estén los plátanos.

Tome la mitad de la sopa en una licuadora

y haga un puré. Añadir el puré a la sopa de nuevo,

revolver y cocinar por 20 minutos más.

Espolvorear el cilantro y servir con aguacate.